Alguns alimentos contêm cálcio natural. Este mineral está associado ao desenvolvimento ósseo e à manutenção dos ossos fortes. O carbonato de cálcio pode ser usado por pessoas com deficiência de cálcio. Pessoas que não conseguem comer alimentos ricos em cálcio em quantidade suficiente podem usar pílulas de carbonato de cálcio como suplemento dietético. Vamos ver como o cálcio é utilizado em nossa alimentação.
Hoje em dia, não comemos o suficiente desses alimentos naturais que contêm cálcio. É por isso que os fabricantes adicionam carbonato de cálcio como aditivo alimentar aos nossos alimentos para garantir que consumimos quantidade suficiente deste mineral. Também pode ser usado como conservante de alimentos para preservar a cor dos alimentos. O carbonato de cálcio é encontrado em conchas de mariscos a caracóis e até mesmo em cascas de ovos. No entanto, como aditivo alimentar, o carbonato de cálcio é geralmente extraído do mármore extraído (de poço profundo).
Isso pode parecer um pouco estranho, por que o usamos na alimentação?
O carbonato de cálcio não requer processamento adicional para colorir os alimentos, por isso pode ser menos prejudicial como corante alimentar. Este corante alimentar também pode ser usado em frutas. Este produto é bom para vegetarianos que carecem de certos nutrientes em sua dieta, razão pela qual quase todos os produtos de soja contêm este ingrediente. Você já viu as partes líquida e cremosa se separarem depois de abrir o iogurte? Doentiamente, o carbonato de cálcio é usado em produtos lácteos para reduzir as chances de quebra dos ingredientes (fazendo com que se dispersem) na emulsão. Assim, em termos simples, o carbonato de cálcio atua como estabilizador em produtos lácteos. Na cerveja, o carbonato de cálcio é um dos ingredientes utilizados para fazer o fermento.
Então, onde mais podemos encontrá-lo nos alimentos?
Está em todo lugar. Como o carbonato de cálcio é tão versátil, pode ser encontrado na maioria dos alimentos e bebidas. Vejamos alguns alimentos que utilizam carbonato de cálcio:
• Frutas secas
• Alimentos enlatados, como sardinhas
• A maioria dos alimentos congelados
• A maioria dos cereais
• Bebidas aromatizadas (para deixá-las com um cheiro agradável)
• Produtos processados de carne e peixe.
Quais são os efeitos colaterais?
Não se preocupe. Você está seguro. O carbonato de cálcio pode ser prejudicial, mas apenas em formas concentradas e não refinadas. Eles são adicionados à nossa alimentação em quantidades muito pequenas. Na sua forma mais pura, parece cristais ou pó branco. Por outro lado, se você não ingerir cálcio suficiente, existem efeitos colaterais que podem aumentar o risco de problemas como osteoporose, distúrbios do ritmo cardíaco e possíveis fraturas.
Conclusão
O carbonato de cálcio é uma forma de cálcio com a qual você não precisa se preocupar quando está presente em pequenas quantidades. Tem grandes benefícios para pessoas com deficiência de cálcio. Também possui uma ampla gama de utilizações na alimentação. Graças ao carbonato de cálcio, nossos alimentos podem ser preservados sem adição de quaisquer outros produtos químicos.
Somos um produto alimentarfornecedor de carbonato de cálcio. Se você tiver alguma necessidade ou quiser saber mais sobre nossos produtos, não hesite em nos contatar.
