Descrição dos produtos
Fórmula química:C21H40O4
Nº CAS: 111-03-5
Número E:E471
Especificação:40%, 50%, 99%
Características
Monooleato de glicerila é esbranquiçado a amarelo e pastoso.
Aplicativo
Monooleato de glicerila, também conhecido como E471, é usado principalmente comoum emulsificante, dispersante de gordura e melhorador de qualidadeem produtos cárneos.
É comumente encontrado emsalsichas, presunto, carnes para almoço, almôndegas e produtos de carne processada.
Funções principais
Emulsiona gorduras, evita vazamento de óleo e separação de água
Dispersar uniformemente a gordura na carne picada
Reduza o vazamento de óleo, vazamento de água e anéis de óleo durante o cozimento e a refrigeração
Melhorar a estrutura e elasticidade dos produtos cárneos
Melhora a viscosidade da mistura de carne, tornando o corte mais uniforme e menos sujeito à fragmentação
Torna a textura mais firme e elástica, reduzindo a frouxidão e a sensação arenosa
Melhorar a maciez e a suculência
Bloqueie a umidade, melhore a maciez e o frescor
Deixe o produto mais úmido, não seco ou duro
Estabilize o sistema de mistura de carne, prolongue a vida útil
Reduza a oxidação da gordura, atrase a deterioração
Melhorar a estabilidade de congelamento e refrigeração
Melhore o desempenho do processamento
Facilita o corte, a emulsificação e a fabricação de salsichas
Reduza a aderência da máquina e da tripa de salsicha, aumente a taxa de produção
Parâmetro de produtos
|
Item |
Índice |
| Valor ácido (mg KOH/g) | Menor ou igual a 6,0 |
| Glicerina livre (%) | Menor ou igual a 7,0 |
| Monoglicerídeos totais (%) | Maior ou igual a 90 |
| Forma | Colar |
| Cor | Branco sujo a amarelo |
| Chumbo (como Pb) (%) | Menor ou igual a 2 |
Embalagem e armazenamento
Embalagem: 25kg ou 200kg /Tambor..
Certificação
● Certificação Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO
● Sem MOQ, mais oportunidades, fornecendo amostra para teste
● Pacote de produtos personalizados
● Remessa Mista.
nossa fábrica e armazém
Nossa fábrica e equipamento
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Perguntas frequentes
P: Posso obter seu COA, TDS e MSDS?
R: Claro! Entre em contato conosco wendy@hombochem.com ou com o gerente de vendas.
P: Você pode fazer o pacote personalizado?
R: Sim. O pacote de produtos em pó é de 25kg ou 200kg /Tambor.
P: Posso obter a amostra grátis?
R: Sim, a amostra pode ser gratuita abaixo de 500g.
P: E quanto aos itens de pagamento?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ect.
P: Posso visitar sua fábrica?
R: Claro! Bem-vindo, você visita nossa fábrica e centro de D&R a qualquer momento.
P: Você pode nos apoiar nas inscrições?
R: Sim. É um prazer!
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