(GMS) Emusificador de monoestearato de glicerol em bebidas E471 CAS 31566-31-1

Em bebidas com sistema de mistura óleo-água, como bebidas lácteas e bebidas de proteínas vegetais, o GMS pode ser usado como agente emulsificante para dispersar uniformemente a gordura na fase aquosa, evitar delaminação e precipitação e garantir que a bebida sempre manterá uma consistência uniforme. e aparência estável e bom gosto durante a vida útil.

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Descrição

Parâmetros técnicos

Descrição dos produtos

Fórmula química:C₂₁H₄₂O₄

Einecs: E471

Nº CAS: 31566-31-1

CÓDIGO HS:291590090

Características

Monoestearato de glicerol é um pó branco inodoro e incolor.

Aplicativo

Emulsificação: Semelhante ao seu papel no queijo, no iogurte com adição de gorduras (como em alguns iogurtes aromatizados ou indulgentes), o GMS atua como um emulsificante. Mantém as gotículas de gordura dispersas na matriz do iogurte à base de água. Isto é benéfico não só para a textura, mas também para a aparência visual do iogurte. Um iogurte bem emulsionado terá uma aparência homogênea e não apresentará sinais visíveis de aglomeração ou separação de gordura, o que pode ser desanimador para os consumidores.

Experiência sensorial aprimorada: A adição de GMS pode melhorar a experiência sensorial geral do iogurte. Dá ao iogurte uma sensação mais suave e sedosa na língua, o que pode torná-lo mais atraente. Além disso, pode ajudar a reter melhor os sabores. Por exemplo, em iogurtes com sabor de frutas, os sabores parecem ser distribuídos de maneira mais uniforme e duradouros quando o GMS está presente, pois ajuda a criar um ambiente mais estável dentro do iogurte para que os compostos de sabor interajam com os outros componentes.

Parâmetro de produtos

Item	Índice
Conteúdo de monoglicerídeos (%)	90,0 min
Valor ácido (mg KOH/g)	3.0 Máx.
Ácido livre (como ácido esteárico,%)	2,5 Máx.
Glicerol livre (%)	1.0 Máx.
Valor de iodo (g/100g)	3.0 Máx.
Ponto de fusão (grau)	60.0-70.0
Arsênico (As, mg/kg)	1.0 Máx.
Chumbo (Pb, mg/kg)	2.0 Máx.

Embalagem e armazenamento

Embalagem: saco de 25kg.

Certificação

● Certificação Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO
● Sem MOQ, mais oportunidades, fornecendo amostra para teste
● Pacote de produtos personalizados
● Remessa Mista.

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Perguntas frequentes

P: Posso obter seu COA, TDS e MSDS?
R: Claro! Entre em contato conosco sales@hombochem.com ou com o gerente de vendas.

P: Você pode fazer o pacote personalizado?
R: Sim. O pacote de produtos em pó é de 25kg/saco/caixa.

P: Posso obter a amostra grátis?
R: Sim, a amostra pode ser gratuita abaixo de 500g.

P: E quanto aos itens de pagamento?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ect.

P: Posso visitar sua fábrica?
R: Claro! Bem-vindo, você visita nossa fábrica e centro de D&R a qualquer momento.

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