Descrição dos produtos
Fórmula química:N / D2H2P2O7
Peso molecular: 221.94
Einecs:231-835-0
Padrão executado:GB25567-2010/FCC
Código HS:28353990
Nº CAS: 7758-16-9
Aplicativo
Aplicações em Manteiga em Pó
SAPP é frequentemente usado como agente de retenção de umidade, emulsificante e estabilizador em manteiga em pó. Ajuda a manter a umidade da manteiga em pó, garantindo que ela permaneça macia e fácil de espalhar. Além disso, melhora as propriedades de emulsificação da manteiga em pó, permitindo que ela se misture de maneira mais uniforme com outros ingredientes.
Efeitos e benefícios
Retenção de umidade: O dihidrogenopirofosfato dissódico ajuda a reter a umidade na manteiga em pó, evitando que ela fique muito seca ou quebradiça. Isso melhora a textura e o sabor do produto.
Emulsificação: Como emulsificante, auxilia na formação e estabilidade de emulsões, garantindo que a manteiga em pó se misture suavemente com os demais ingredientes.
Estabilização: Atua como estabilizador, evitando a separação e mantendo uma consistência uniforme na manteiga em pó.
Descrição dos produtos
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Item |
Índice |
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Ensaio |
Maior ou igual a 95.0% |
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P2O5 |
63.0-64.5% |
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Perda na secagem |
Menor ou igual a 0,2% |
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Valor de pH |
3.5-4.5 |
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Arsênico |
Menor ou igual a 3 ppm |
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Pb |
Menor ou igual a 3 ppm |
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Mercúrio |
Menor ou igual a 3 ppm |
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Flúor |
Menor ou igual a 10 ppm |
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Insolúveis em água |
Menor ou igual a 0,50% |
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Densidade aparente |
800-1000 g/l |
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Até 100 malhas |
90% mínimo |
| ROR | 30-34 |
Embalagem e armazenamento
Em 25kg/saco. Armazene e sele em uma área com sombra, seca e bem ventilada, longe de produtos químicos tóxicos e perigosos.
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