Presunto Com Fosfato Tricálcico 7758-87-4 TCP

O fosfato tricálcico é um composto versátil com amplas aplicações na indústria alimentícia, incluindo a produção de presunto. Sua adição ao presunto não apenas enriquece o conteúdo nutricional, mas também melhora a textura, a retenção de umidade e a estabilidade do produto. Normalmente, a proporção de adição pode variar de 0,1% a 1% do peso total do presunto. ingredientes de presunto, mas isso pode variar significativamente dependendo da formulação específica e das condições de processamento.

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Descrição

Parâmetros técnicos

Descrição dos produtos

Fórmula química:Ca₃(PO₄)₂

Peso molecular:310.18

Einecs:231-840-8

Padrão executado:Q/XFH 07-2013

Código HS:2835260000

Nº CAS: 7758-87-4

Características

O fosfato tricálcico (fórmula química Ca (PO₄)₂) é um sal inorgânico em pó branco, inodoro.

Aplicativo

Quando adicionado ao presunto, o fosfato tricálcico serve vários propósitos:

Enriquecimento Nutricional: Aumenta o teor de cálcio do presunto, tornando-o um produto alimentar mais nutritivo.

Retenção de água e melhoria da textura: Ao ligar-se às moléculas de água, o fosfato tricálcico ajuda a reter a humidade do presunto, melhorando a sua textura e suculência.

Regulação do pH: Atua como tampão de pH, ajudando a manter um ambiente de pH estável durante o processamento e armazenamento do presunto.

Efeitos antioxidantes e conservantes: O fosfato tricálcico pode contribuir indiretamente para as propriedades antioxidantes e conservantes do presunto, estabilizando a estrutura geral e reduzindo a probabilidade de oxidação.

Parâmetro de produtos

Item	Índice
Ensaio%(Como Ca),%	34.0%-40.0%
As.mg/kg	Menor ou igual a 0,0003
METAIS PESADOS (EM TERMOS DE CHUMBO)	Menor ou igual a 0,0015
Fluoreto(F)mg/kg	Menor ou igual a 0,0075
Pb, mg/kg	Menor ou igual a 0,0005
Valor de PH	Maior ou igual a 3.0
PERDA NA SECAGEM % (m/m)	Menor ou igual a 10%

Embalagem e armazenamento

Em 25kg/saco. Armazene e sele em uma área com sombra, seca e bem ventilada, longe de produtos químicos tóxicos e perigosos.

Certificação

● Certificação Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO
● Sem MOQ, mais oportunidades, fornecendo amostra para teste
● Pacote de produtos personalizados
● Remessa Mista.

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Perguntas frequentes

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R: Claro! Entre em contato conosco sales@hombochem.com ou com o gerente de vendas.

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R: Sim. O pacote de produtos em pó é de 25kg/saco/caixa.

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R: Sim, a amostra pode ser gratuita abaixo de 500g.

P: E quanto aos itens de pagamento?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ect.

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R: Claro! Bem-vindo, você visita nossa fábrica e centro de D&R a qualquer momento.

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