Descrição dos produtos
Fórmula química:C4H6CaO4
Número E: E263
Einecs:200-540-9
Nº CAS: 62-54-4
Características
Pó fino branco solto. Inodoro. Sabor levemente amargo. Fácil de absorver umidade. Foi aquecido a 160 graus C e decomposto em CaCO3 e acetona. É solúvel em água. Ligeiramente solúvel em etanol.
Aplicativo
Na indústria alimentícia como agente antifúngico, regulador de massa, tampão, agente de cura, suplementos nutricionais, agente quelante, etc. Usado como produtos de panificação, agente de fermentação de pastelaria, pão, agente de fermentação de biscoitos, agente de cura de pectina (ação de gel), modificador de tecidos de produtos cárneos, alimentos com levedura, etc. Usado na fabricação de cerveja, pode aumentar o poder de sacarificação, melhorar a capacidade de fermentação.
Descrição dos produtos
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Item |
Índice |
| Aparência | Pó branco ou granulado |
| Ensaio, % | Maior ou igual a99.0 |
| PH(%) | 6.3-9.6 |
| Perda na secagem, % | Menor ou igual a 7.0 |
| Fluoreto % | Menor ou igual a 0.001 |
| Arsênico (como AS) % | Menor ou igual a 0.0003 |
| Metais pesados (como Pb) % | Menor ou igual a 0.001 |
| Mercúrio % | Menor ou igual a 0.0001 |
Embalagem e Armazenamento
Em 25 kg/ saco. Armazenar e selar em uma área sombreada, seca e bem ventilada, longe de produtos químicos tóxicos e perigosos.
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