Introdução do produto
O MCP é obtido pela reação do ácido fosfórico e um composto de cálcio, como hidróxido de cálcio, carbonato de cálcio ou um fosfato de cálcio mais básico. O MCP geralmente existe na forma de monohidrato. O fosfato monocálcico (MCP) é usado na panificação como um ácido fermentador de ação rápida. O fosfato monocálcico E341 (i) é um agente fermentador, comumente usado na indústria alimentícia para fazer crescer produtos assados.
Parâmetros de produtos
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Item |
Índice |
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Ensaio (Como Ca),% |
Maior ou igual a 22.0% |
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Fósforo solúvel em água (As P) |
Maior ou igual a 20,0% |
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Cálcio (Como Ca) |
Maior ou igual a 13.0% |
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Fluoreto (F) |
Menor ou igual a 0,18% |
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Como,mg/kg |
Menor ou igual a 0,003 |
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Metal Pesado (como Pb) |
Menor ou igual a 0,003 |
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Pb,mg/kg |
Menor ou igual a 0,003 |
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Umidade Livre |
Menor ou igual a 4 |
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Valor de pH (solução de 2,4g/L) |
Maior ou igual a 3.0 |
Características
O fosfato monocálcico é um composto inorgânico com a fórmula química Ca (H2PO4) 2. É comumente encontrado como monohidrato. O fosfato monocálcico é uma fonte rica de cálcio e fósforo.
Aplicativo
É utilizado em produtos como panquecas, biscoitos e misturas para bolo angel food, onde se deseja rápida produção de gás e pouco tempo de bancada. Também é utilizado em biscoitos e muffins quando é necessária uma fermentação de ação rápida devido ao curto tempo de cozimento.
O fosfato monocálcico também pode atuar como conservante.
O Fosfato Monocálcico serve como agente de levedação para produtos assados com fermento químico, fermento em pó, misturas preparadas para bolo, farinha com fermento, misturas para panquecas e muito mais. Também pode ser usado como acidulante e tampão em misturas de bebidas secas.
Pacote
Em 25kg/saco. Armazenamento e selado em uma área com sombra, seca e bem ventilada, longe de produtos químicos tóxicos e perigosos.
Vantagens e características
● Certificação Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO
● Sem MOQ, mais oportunidades, fornecendo amostra para teste
● Pacote de produtos personalizados
● Remessa Mista.
Perguntas frequentes
P: Posso obter seu COA, TDS e MSDS?
R: Claro! Entre em contato conosco sales@hombochem.com ou com o gerente de vendas.
P: Você pode fazer o pacote personalizado?
R: Sim. O pacote de produtos em pó é de 25kg/saco/caixa.
P: Posso obter a amostra grátis?
R: Sim, a amostra pode ser gratuita abaixo de 500g.
P: E quanto aos itens de pagamento?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ect.
P: Posso visitar sua fábrica?
R: Claro! Bem-vindo, você visita nossa fábrica e centro de D&R a qualquer momento.
P: Você pode nos apoiar nas inscrições?
R: Sim. É um prazer!
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