Descrição dos produtos
Fórmula química:N / D3Po4
Peso molecular: 163.94
Einecs:231-509-8
Padrão executado:GB 25565-2010/FCC
Código HS:28352910
CAS no.: 7601-54-9
Características
O fosfato de trissódio geralmente aparece como um cristal acicular incolor a branco ou pó cristalino.
Aplicativo
O valor do pH da massa afeta diretamente a formação de glúten, a atividade de leveduras e o sabor dos produtos acabados. A farinha de trigo em si é fracamente ácida (pH cerca de 6,0-6,5), e o fosfato de trissódio é fortemente alcalino (pH cerca de 11-12) quando dissolvido em água. Pode:
Aumente apropriadamente o valor de pH da massa, neutralize algumas substâncias ácidas, forneça um ambiente mais adequado para a hidratação e extensão da proteína do glúten, facilite a massa de amassar e ter melhor ductilidade e reduzir a quebra durante o processo de amastramento.
É especialmente importante para produtos de macarrão alcalino (como ramen, macarrão de lixívia e palitos de massa frita): pode controlar com precisão a alcalinidade da massa, dar ao produto acabado um aroma de trigo exclusivo e uma cor amarela (como a cor amarela clara de um pouco de lixívia tradicional), e no mesmo tempo neutralizado.
Parâmetro de produtos
|
Item |
Índice |
|
N / D3Po4,w/% |
97% |
|
Água insolúvel, w/% máx. |
Menor ou igual a 0,2% |
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Como, mg/kg |
Menor ou igual a 3 |
|
Heavy metal (como Pb) mg/kg |
Menor ou igual a 10 |
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F, mg/kg |
Menor ou igual a 50 |
|
PB, mg/kg |
Menor ou igual a 4 |
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valor de pH (solução 10g/L) |
11.5-12.5 |
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Perda na secagem |
Menor ou igual a 2.0 |
Embalagem e armazenamento
Em 25 kg/ bolsa. Armazenamento e selado em uma área sombreada, seca e bem ventilada, longe de produtos químicos tóxicos e perigosos.
Certificação
● Kosher/halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCERIFICADO
● Sem MOQ, mais oportunidades, fornecendo amostra para teste
● Pacote de produtos personalizados
● Remessa mista.
Nossa fábrica e armazém
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Perguntas frequentes
P: Posso obter seu COA, TDS e MSDS?
A: Claro! Entre em contato conosco sales@hombochem.com ou o gerente de vendas.
P: Você pode fazer o pacote personalizado?
A: Sim. O pacote de produtos em pó é de 25 kg/bolsa/caixa.
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