Fosfato Monocálcico Monohidratado (MCP) 10031-30-8

O Fosfato Monocálcico Monohidratado é um aditivo alimentar comum no fermento em pó. É usado como agente fermentador em fermento em pó. Como o nível de pH. Isso pode ajudar a realçar o sabor dos alimentos, bem como a preservá-los, criando um ambiente menos favorável ao crescimento de microrganismos.

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Descrição

Parâmetros técnicos

Descrição dos produtos

Fórmula química:Ca(H₂PO₄).2H₂O Peso molecular: 234.05

Nº CAS:10031-30-8 Padrão executado:GB25559-2010

Parâmetros de produtos

Item	Índice
Ensaio (Como Ca),%	Maior ou igual a 22.0%
Fósforo solúvel em água (As P)	Maior ou igual a 20,0%
Cálcio (Como Ca)	Maior ou igual a 13.0%
Fluoreto (F)	Menor ou igual a 0,18%
Como,mg/kg	Menor ou igual a 0,003
Metal Pesado (como Pb)	Menor ou igual a 0,003
Pb,mg/kg	Menor ou igual a 0,003
Umidade Livre	Menor ou igual a 4
Valor de pH (solução de 2,4g/L)	Maior ou igual a 3.0

Características

O fosfato monocálcico, com fórmula química Ca(H₂PO₄)₂, é um importante composto inorgânico. É um pó cristalino branco à temperatura ambiente.

Aplicativo

1. Agente fermentador

Nos fermentos em pó, é um componente chave. Quando combinado com bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio), ocorre uma reação química. O fosfato monocálcico reage com o bicarbonato de sódio para liberar gás dióxido de carbono (). A reação é a seguinte: . O gás dióxido de carbono fica preso na massa ou massa, fazendo-a crescer e criando uma textura leve e porosa em produtos assados, como bolos, muffins e pães.

2. Acidulante

Tem uma natureza ácida. Em alguns produtos alimentícios, pode ser usado para ajustar o nível de pH. Isso pode ajudar a realçar o sabor, bem como a preservar os alimentos, criando um ambiente menos favorável ao crescimento de microrganismos. Por exemplo, em certos produtos de queijo processado, pode ser usado para controlar o pH e melhorar a qualidade geral e o prazo de validade.

3. Suplemento nutricional

O fosfato monocálcico pode servir como fonte de cálcio e fósforo na dieta. O cálcio é essencial para ossos e dentes fortes, função muscular adequada e transmissão nervosa. O fósforo está envolvido no metabolismo energético, na síntese de DNA e RNA e na formação de membranas celulares. Embora não seja a principal fonte destes nutrientes na dieta, pode contribuir para o conteúdo geral de nutrientes dos alimentos fortificados.

Pacote de produtos

Em 25kg/saco. Armazene e sele em uma área com sombra, seca e bem ventilada, longe de produtos químicos tóxicos e perigosos.

Certificação

● Certificação Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO
● Sem MOQ, mais oportunidades, fornecendo amostras para teste
● Pacote de produtos personalizados
● Remessa Mista.

Fábrica

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Nossa P&D

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Nosso armazém

Perguntas frequentes

P: Posso obter seu COA, TDS e MSDS?
R: Claro! Entre em contato conosco sales@hombochem.com ou com o gerente de vendas.

P: Você pode fazer o pacote personalizado?
R: Sim. O pacote de produtos em pó é de 25kg/saco/caixa.

P: Posso obter a amostra grátis?
R: Sim, a amostra pode ser gratuita abaixo de 500g.

P: E quanto aos itens de pagamento?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ect.

P: Posso visitar sua fábrica?
R: Claro! Bem-vindo, você visita nossa fábrica e centro de D&R a qualquer momento.

P: Você pode nos apoiar nas inscrições?
R: Sim. É um prazer!

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