Descrição dos produtos
Fórmula química:C7H5O2NA
Peso molecular:144.12
Einecs:208-534-8
CAS no.: 532-32-1
Características
O benzoato de sódio é geralmente uma partícula branca ou pó cristalino. Altamente solúvel em água, alta solubilidade à temperatura ambiente, cerca de 53 gramas podem ser dissolvidos em 100 ml de água. Ligeiramente solúvel em etanol, solúvel em glicerol e metanol. A taxa de dissolução do benzoato de sódio pode ser mais lenta devido à presença de grupos hidrofóbicos de anéis de benzeno na molécula, e pode haver fenômeno de cristalização com a diminuição da temperatura da solução após a dissolução.
Aplicativo
Prolongando a vida útil:O benzoato de sódio ajuda a prolongar a vida útil dos filetes de peixes, inibindo o crescimento de bactérias, moldes e leveduras. Funciona efetivamente em ambientes de baixo pH, como condições ácidas, para evitar a reprodução microbiana, o que é particularmente crucial para filetes de peixes refrigerados e congelados.
Minimizar a deterioração e deterioração:Durante o armazenamento e o transporte, os filetes de peixe podem estragar devido à atividade microbiana. O benzoato de sódio reduz essa atividade microbiana, preservando assim a frescura dos filetes de peixe e impedindo que a carne suavize, azeda ou mude de cor.
Aumentar o sabor: o benzoato de sódio também ajuda a reduzir o desenvolvimento de odores ou sabores desagradáveis causados por microorganismos em filetes de peixe, mantendo assim seu sabor original. Especialmente durante o transporte e armazenamento prolongados, o uso deste conservante ajuda a manter a sensação na boca dos filetes de peixe.
Uso em ambientes ácidos:Como o benzoato de sódio funciona melhor em condições ácidas, é frequentemente usado no processo de cura ou tempero dos filetes de peixe para garantir que eles não sofram deterioração excessiva durante o processamento e o armazenamento.
Parâmetro de produtos
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Item |
Índice |
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Faixa de fusão para ácido benzóico |
121. 5-123. 5 graus |
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Acidez ou alcalinidade (ml/g) |
0. 2Max |
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Cloro ionizado |
200 ppm máx |
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Cloro total |
300 ppm máx |
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Metais pesados (em termos de chumbo) |
10 ppm máx |
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ARSÊNICO |
3 ppm máx |
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LIDERAR |
2 ppm máx |
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MERCÚRIO |
1 ppm máx |
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Perda na secagem % (m/m) |
1,5% máx |
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Ensaio % (m/m) |
99.0%-100.5% |
Embalagem e armazenamento
Em 25 kg/ bolsa. Armazenamento e selado em uma área sombreada, seca e bem ventilada, longe de produtos químicos tóxicos e perigosos.
Certificação
● Kosher/halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCERIFICADO
● Sem MOQ, mais oportunidades, fornecendo amostra para teste
● Pacote de produtos personalizados
● Remessa mista.
Nossa fábrica e armazém
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Perguntas frequentes
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