Características
Contas de cor creme a amarelo claro.
Aplicativo
1. Produtos lácteos: O PGE é usado em produtos lácteos, como sorvete, chantilly e iogurte, para melhorar sua textura, estabilidade e sensação na boca.
2. Panificação: Em pães, bolos e doces, o PGE atua como um emulsificante, ajudando a distribuir as gorduras uniformemente e melhorando a estrutura geral e a vida útil dos produtos assados.
3. Confeitaria: Também é usado em chocolates, doces e gomas para melhorar sua textura e evitar a separação do óleo.
4. Carne e frutos do mar: O PGE pode ser encontrado em produtos de carne processada, como salsichas e frutos do mar, para melhorar sua textura e propriedades de ligação.
Descrição dos produtos
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Item |
Índice |
| Valor de acidez | Menor ou igual a 12 mg KOH/g |
| Valor de saponificação | 120 ~150 mg de KOH/g |
| Valor de iodo | Menor ou igual a 3.0 gI/100g |
| Resíduo Inflamado | Menor ou igual a 1,5 w /% |
Embalagem e Armazenamento
Em 25 kg/caixa. Evite luz solar, chuva. Armazene em embalagem intacta em local fresco, seco e bem ventilado. A temperatura de armazenamento deve ser inferior a 25 graus.
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