Descrição dos produtos
Fórmula química: C29H50O11
Aplicações:Pão, Bolos, Pastelaria, Sorvetes, DNC
E Não.:E472e
Nº CAS: 100085-39-0
Características
DATEM é o emulsificante óleo em água que pode ser usado como emulsificante e estabilizante em diversos alimentos.
Aplicativo
Propriedades Emulsionantes
Na indústria alimentícia, atua como um emulsificante eficaz. Por exemplo, em produtos de panificação como pães e bolos, ajuda a dispersar uniformemente as gorduras no sistema aquoso da massa. Isso resulta em uma textura mais fina e uniforme da massa. Na panificação, contribui para uma melhor estrutura interna com células de ar menores e mais uniformemente distribuídas, levando a um maior volume do pão e a um aspecto mais apelativo.
Efeitos de condicionamento de massa
Pode aumentar a resistência e elasticidade da massa. Durante a mistura e fermentação, permite que a massa mantenha boa elasticidade e extensibilidade, reduzindo a pegajosidade e facilitando a modelagem e demais etapas subsequentes do processamento. Além disso, ajuda a retardar o envelhecimento do pão, mantendo-o mais macio por mais tempo.
Parâmetro de produtos
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Item |
Índice |
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Valor ácido |
65-85(mg KOH/g) |
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Valor de saponificação |
430-480(mg KOH/g) |
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Valor de iodo |
2.0 máx(gI/100g) |
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Arsênico |
Menor ou igual a 3 (mg/kg) |
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Liderar |
Menor ou igual a 2 (mg/kg) |
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Mercúrio |
Menor ou igual a 1 (mg/kg) |
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Cádmio |
Menor ou igual a 1 (mg/kg) |
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Metal Pesado como Pb |
Menor ou igual a 10(mg/kg) |
Embalagem e armazenamento
Embalagem: 25kgs/caixa e armazenamento em local fresco, úmido e bem ventilado, para evitar chuva e sol. A temperatura de armazenamento deve ser inferior a 25 ºC para minimizar a aglomeração (tendência natural do DATEM).
Certificação
● Certificação Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO
● Sem MOQ, mais oportunidades, fornecendo amostra para teste
● Pacote de produtos personalizados
● Remessa Mista.
nossa fábrica e armazém
Nossa fábrica e equipamento
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Perguntas frequentes
P: Posso obter seu COA, TDS e MSDS?
R: Claro! Entre em contato conosco sales@hombochem.com ou com o gerente de vendas.
P: Você pode fazer o pacote personalizado?
R: Sim. O pacote de produtos em pó é de 25kg/saco/caixa.
P: Posso obter a amostra grátis?
R: Sim, a amostra pode ser gratuita abaixo de 500g.
P: E quanto aos itens de pagamento?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ect.
P: Posso visitar sua fábrica?
R: Claro! Bem-vindo, você visita nossa fábrica e centro de D&R a qualquer momento.
P: Você pode nos apoiar nas inscrições?
R: Sim. É um prazer!
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