Descrição dos produtos
Número CAS:.67784-82-1
Código HS:34021300Or (29181100)
Einecs:917-330-4
E número: E475
Características
Este emulsificante é um pó de palha vibrante ou sólido granular, mostrando as maravilhas da inovação química. Ele se dissolve sem esforço em óleos, gorduras e solventes orgânicos, como o etanol, enquanto também se dispersam sem problemas em água quente. Como surfactante não iônico, exibe estabilidade excepcional sob altas temperaturas e condições ácidas. Com um valor HLB de 7.2, ele é projetado com precisão para oferecer um excelente desempenho em uma ampla gama de aplicações.
Aplicativo
1. Fortalecimento da massa:
Função: A PGE fortalece a rede de glúten na massa, melhorando sua elasticidade e retenção de gás.
Efeito: Isso resulta em melhor manuseio de massa e aumento do volume de pão.
2. Volume e suavidade aprimorados:
Função: PGE atua como umCondicionador de massa, aumentando a capacidade da massa de prender o gás durante a fermentação.
Efeito: Isso leva a uma textura mais leve e macia e um volume aumentado de pão.
3. Socumning da migalha:
Função: A PGE interage com amido e glúten, atrasando a retrocração do amido (perseguição).
Efeito: Isso mantém o pão mais macio por um período mais longo, melhorando sua vida útil.
4. Retenção de umidade:
Função: PGE ajuda a manter a umidade na migalha de pão.
Efeito: Isso impede que o pão seque muito rapidamente, mantendo o frescor.
5. Emulsificação:
Função: PGE estabiliza as fases de gordura e água na massa.
Efeito: Isso garante a distribuição uniforme da gordura, melhorando a textura e a sensação da boca.
6. Anti-perseguição:
Função: PGE diminui a cristalização do amido (retrógrada), que é a principal causa do perseguimento de pão.
Efeito: O pão permanece macio e fresco por mais tempo.
7. Qualidade de crosta aprimorada:
Função: A PGE aumenta o escurecimento e a crocância da crosta.
Efeito: Isso resulta em uma aparência e textura mais atraentes.
8. Estabilização de espuma:
Função: Em algumas formulações de pão, a PGE estabiliza bolhas de ar na massa.
Efeito: Isso contribui para uma estrutura uniforme de migalha e melhor textura.
Parâmetro de produtos
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Item |
Índice |
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Valor ácido (mg koh/g) |
Menor ou igual a 12 |
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Valor da saponificação(mg koh/g) |
120 ~150 |
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Valor de iodo (GI/100G) |
Menor ou igual a 3. 0 |
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Ponto de fusão (grau) |
50 ~ 55 |
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Chumbo (mg/kg) |
Menor ou igual a 2. 0 |
Embalagem e armazenamento
25 kg/bolsa ou 25 kg/ctn personalizado de acordo com a solicitação.
Certificação
● Kosher/halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCERIFICADO
● Sem MOQ, mais oportunidades, fornecendo amostra para teste
● Pacote de produtos personalizados
● Remessa mista.
Nossa fábrica e armazém
Nossa fábrica e Quipment
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Perguntas frequentes
P: Posso obter seu COA, TDS e MSDS?
A: Claro! Entre em contato conosco sales@hombochem.com ou o gerente de vendas.
P: Você pode fazer o pacote personalizado?
A: Sim. O pacote de produtos em pó é de 25 kg/bolsa/caixa.
P: Posso obter a amostra grátis?
A: Sim, a amostra pode ser gratuita abaixo de 500g.
P: Que tal os itens de pagamento?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/TCET.
P: Posso visitar sua fábrica?
A: Claro! Bem -vindo que visite nossa fábrica e D&R Center a qualquer momento.
P: Você pode nos apoiar nos aplicativos?
A: Sim. É nosso prazer!
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